สินค้าที่เป็นที่ต้องการของผู้บริโภคเป็นสิ่งที่ผู้ประกอบการค้นหาอยู่เสมอ และไม่เพียงแค่เป็นสินค้าที่ต้องการเท่านั้น แต่ผู้บริโภคต้องยินดีพร้อมจ่ายเสมอด้วย “น้ำดื่ม” เป็นสิ่งที่ผู้บริโภคต้องการขนาดที่เรียกได้ว่าขาดไม่ได้ จึงกลายเป็นกลุ่มสินค้าที่ทำให้ธุรกิจผลิตน้ำดื่มเติบโตขึ้นอยู่ตลอด และจะเติบโตต่อไปตราบเท่าที่ผู้บริโภคยังต้องดื่มน้ำสะอาด
กระแสรักสุขภาพเองก็มีส่วนช่วยต่อค่านิยมในการดื่มน้ำ ไม่ว่าจะเป็นต้องการเลือกดื่มน้ำที่สะอาดและปลอดภัย การดื่มน้ำให้เพียงพอในแต่ละวัน และการดื่มน้ำเปล่าที่ดีกว่าน้ำหวาน หรือน้ำอัดลมที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ การที่ผู้คนมีความรู้มากขึ้นเรื่อย ๆ ทั้งจากข้อมูลข่าวสารและการโฆษณาในช่องทางต่าง ๆ โดยเฉพาะในโลกออนไลน์ ประกอบกับพฤติกรรมของผู้บริโภคที่เร่งรีบและต้องการความสะดวกสบาย ก็มีส่วนทำให้น้ำดื่มที่สะอาดเข้าถึงกลุ่มเป้าหมายได้ง่ายขึ้น
แม้ความต้องการน้ำดื่มมีมากขึ้น การแข่งขันทางธุรกิจผลิตน้ำดื่มก็มีมากตามไปด้วย แม้แต่ผู้ประกอบการรายใหญ่ที่ครองความเป็นเจ้าตลาดอยู่ ก็จะต้องอยู่ในสงครามการแข่งขันนี้ที่มีมายาวนานแล้ว ในขณะเดียวกันก็ยังมีผู้บริโภคจำนวนไม่น้อย ที่ไม่ได้สนใจว่าน้ำที่ดื่มมียี่ห้ออะไรขอแค่ดับกระหายได้ก็พอ ยิ่งไปกว่านั้นพฤติกรรมของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงเร็วขึ้น ยิ่งทำให้ความท้าทายของธุรกิจมีมากขึ้น เช่นเดียวกับโอกาสที่มีมากขึ้นและเร็วขึ้นสำหรับนักธุรกิจหน้าใหม่เช่นกัน
ในขณะที่การแข่งขันของผลิตภัณฑ์น้ำดื่มยังคงแข่งขันกันด้วยโปรโมชั่นและการลดราคา แต่ทิศทางของการทำธุรกิจผลิตน้ำดื่มในปัจจุบันเริ่มเป็นไปด้วยการสร้างความแตกต่างให้กับสินค้าของตัวเอง หรือสร้างความจดจำให้กับแบรนด์ เช่นกัน เห็นได้จากสื่อประชาสัมพันธ์ต่าง ๆ ที่ไม่ใช่แค่การเสนอว่าน้ำสะอาดมีคุณภาพเช่นไรอย่างแต่ก่อน แต่มีการถ่ายทอดเรื่องราวของแบรนด์มากขึ้น แสดงออกถึงบุคลิกของแบรนด์มากขึ้น และมีความเฉพาะเจาะจงต่อกลุ่มเป้าหมายยิ่งขึ้น
ทิศทางของการเจาะกลุ่มเป้าหมายแบบเฉพาะนี้เอง ที่จะเปิดทางให้ผู้ประกอบการหน้าใหม่สามารถเข้าแข่งขันได้สะดวกขึ้น ขอเพียงมองเห็นช่องทางธุรกิจ เช่น ความได้เปรียบของชุมชนท้องถิ่น ความพร้อมเรื่องฐานลูกค้าในชุมชน หรือมีช่องทางในการเข้าถึงธุรกิจขนาดเล็กในชุมชน ช่องทางเหล่านี้จะทำให้ธุรกิจของคุณเติบโตได้อย่างมั่นคงแน่นอน
การลงทุนในธุรกิจผลิตน้ำดื่มอาจเริ่มต้นได้ตั้งแต่เงินหลักหมื่น เช่น ตั้งตู้น้ำดื่มหยอดเหรียญ หรือการจ้างผลิตน้ำดื่มบรรจุขวดติดแบรนด์ หรือจำเป็นต้องใช้เงินหลักแสนหรือล้านเพื่อเปิดโรงงานผลิตน้ำดื่ม ผู้ประกอบการควรพิจารณาเรื่องฐานลูกค้า กลุ่มเป้าหมาย ทำเลที่ตั้ง จุดแข็งเมื่อเปรียบเทียบกับคู่แข่งในตลาด การวางแผนการตลาด และสภาพแวดล้อมทางธุรกิจใหม่ ๆ เช่น การขายออนไลน์หรือนวัตกรรมทางธุรกิจที่เกิดขึ้นใหม่ตลอดเวลา หากพิจารณาแล้วคุณเห็นช่องทางความเป็นไปได้รอบตัวคุณ ก็อย่าปล่อยโอกาสให้หลุดลอยไป เพราะการลงทุนในธุรกิจผลิตน้ำดื่มเริ่มต้นได้ง่ายกว่าที่คุณคิด และเป็นการลงทุนในสินค้าที่ผู้บริโภคขาดไม่ได้อย่างแท้จริง